Lintujen mailla 5

Pallas-Ounastunturi 

https://www.luontoon.fi/pallas-yllastunturi

MISSÄ?

Lähtö Pallastunturin luontokeskuksesta, jostajohtaa polkuverkosto tunturiin. Talvella voi liikkua myös hiihtäen.  Alueella on useita nuotiopaikkoja, laavuja ja päivämajoja evästauon pitämiseen. Tunturiketjun laelta avautuvat Länsi-Lapin metsä- ja suoerämaat. 

HUIPPULAJIT?

Runsas joukko tunturilajeja,kuten kesäkurmitsa, kapustarinta, kiiruna, ja pulmunen. Tunturien kahlaaja kesäkurmitsa on erittäin kesy. Alueen tunnuseläimen, pulmusen, voi tavata jo maaliskuusta alkaen, kun se palaa muuttomatkalta keskelle kevättalvea. Maakotkan kaartelu taivaalla on sykähdyttävä näky. 

MITÄ ERITYISTÄ?

Tästä vuodesta saattaa tulla hyvä myyrä- ja sopulivuosi. Silloin Pallaksella voi pesiä tunturikihu, joka yleensä pysähtyy alueelle vain pariksi viikoksi, kunnes jatkaa eteenpäin ruoan perässä. 

BONGAA MAJOITUS- JA RUOKAPAIKAT

Oulun Liminganlahti: Merellinen luonto ja keskeinen sijainti tekevät Radisson Blu Hotel Oulusta pohjoisen Suomen  ykköspaikan. Ruokapaikaksi voi valita esimerkiksi rennon ranskalaistyylisen Frans & Camillen. 

Parikkalan Siikalahti: Original Sokos Hotel Seurahuone sijaitsee Savonlinnassa Saimaan rannalla. Suosittu Ravintola Majakka keskittyy lähiseudun vesistön antimiin. 

Vanhankaupunginlahti: Vasta uudistettu Break Sokos Hotels Flamingo Vantaalla sopii nimensäkin puolesta lintubongarille. Hotellin 12. kerroksen aulasta voi kiikaroida vaihteeksi lentokoneita. Ruokapaikaksi voisi valita esimerkiksi uudistuneen Chicos Viikin.

Pallas-Ounastunturin Kansallispuisto: Majoitu Tunturi-Lapissa, Napapiirin pohjoispuolella sijaitsevassa iloisessa Break Sokos Hotel Levissä. Pohjolan puhtaita makuja tarjoillaan Ravintola Kiisassa. 

Hotellit: sokoshotels.fi      https://www.sokoshotels.fi/

Ravintolat: raflaamo.fi      https://www.raflaamo.fi/fi

Tunturikihu

Sopuli

Myyrä 

Naali

Maakotka

Myyrä 

Kapustarinta 

Kiiruna 

Pulmunen 

Kesäkurmitsa

Lintujen mailla 4

Helsingin Vanhankaupunginlahti

https://www.myhelsinki.fi/fi/n%C3%A4e-ja-koe/aktiviteetit/lammassaari

MISSÄ?

Helsingin suurin luonnonsuojelualue Vantaanjoen suulla. Pornaistenniemen parkkipaikalla on pääopaste, josta lähtee luontopolkuja Vanhankaupunginlahdelle ja pitkospuut Lammassaareen. Paikalle pääsee myös julkisilla kulkuvälineillä. Täältä löytyy niin merenrantaa, ruovikkoa, laidunniittyä kuin metsääkin. Rantaniittyjä hoidetaan perinteisesti laiduntamalla ja niittämällä. Alueella on useita lintutorneja ja piilokojuja kuvaamiseen.

HUIPPUNÄKYMÄT?

Vanhankaupunginlahdella on tavattu 300 lintulajia. Ympäri vuoden voi seurata esimerkiksi viiksitimalia, joka kotiutui Suomeen 1990-luvulla. Lammassaaren lintutornista voi mm tarkkailla harmaahaikarayhdyskuntaa.

MITÄ ERITYISTÄ?

Vaikka Vanhankaupunginlahti on hyvin suosittu, mukaan mahtuu aina. Jos haluaa rauhaa, pitää lähteä jo aikaisin aamulla.

Harmaahaikara 

Lammassaari 

Viiksitimali

Lintujen mailla 3

Parikkalan Siikalahti 

https://www.luontoon.fi/siikalahti

MISSÄ?

Siikalahden pysäköintialueelta vie lintupolku  lintutorneille.  Niistä voi ihailla 4,5 neliökilometrin kosteikkoaluetta ja sitä ympäröivää komeaa maalaismaisemaa pensaikkoinneen.

HUIPPUNÄKYMÄT?

Siikalahti on yölaulajien paratiisi! Esimerkiksi viita- ja luhtakerttunen laulavat varmimmin  Parikkalan seudulla. Ulkonäöllään ne eivät koreile, eikä niiden tunnistaminen toisistaan ole ole edes helppoa - mutta tärkeintä onkin kerttusten laulutaito. Yöllä voi kuunnella myös kehrääjiä, jotka istuvat puhelinlangoilla ja syöksyvät  sieltä lepakon tavoin yöperhosten kimppuun. Vain tumma varjo näkyy, mutta sen suriseva ääni kuuluu kauas. 

MITÄ ERITYISTÄ?

Päivisin Siikalahden äänimaisemaa hallitsevat pesivät naurulokit sekä lintulajien äänekäs sekakuoro. 

Naurulokki

Luhtakerttunen

Viitakerttunen 

Nokikana 

Lintujen mailla 2

Oulun Liminganlahti

MISSÄ? https://www.luontoon.fi/liminganlahdenluontokeskus

Liminganlahden luontokeskuksesta johtaa pitkospuupolku  Virkkulan lintutornille. Maa nousee täällä noin yhdeksän millimetriä vuodessa paljastaen uutta matalaa rantaa ja kosteikkoa lintujen pysähdys- ja pesimispaikoiksi. Liminganlahti ja läheinen Hailuoto ovat unelmapaikkoja kevään muuttojen seuraamiseen.

HUIPPULAJIT? 

Määrällisesti eniten on metsähanhia, jotka pysähtyvät tuhatpäisinä parvina ruokailemaan ennen kuin jatkavat Venäjän taigalle. Alueen erikoisuuksia  ovat mustapyrstökuiri https://www.youtube.com/watch?v=tNufK1oKvkI ja ruskosuohaukka. Kaulushaikaraa harva näkee, ellei osu paikalle juuri, kun se lehahtaa lentoon kaislikon piilopaikoistaan. Sen sijaan sen kumahteleva ääni kuuluu viidenkin kilometrin päähän. 

MITÄ ERITYISTÄ?

Viime syksynä (2018) lintutorni heilui, kun bongarit kokoontuivat seuraamaan Suomessa harvinaista munkkikorppikotkaa. Se on maailman suurin korppikotkalaji. 

Munkkikorppikotka 

Kaulushaikara

Ruskosuohaukka

Mustapyrstökuiri

kasvillisuusvyöhykkeet

Metsähanhi

Liminganlahti

Lintujen mailla 1

Lintuja voi bongata vaikka omalla pihalla, mutta toisinaan kannattaa lähteä uusiin maisemiin

https://www.luontoon.fi/valtavaara/kartatjakulkuyhteydet

MISSÄ?

Rukan keskusaukiolta on Valtavaaralle vain parin kilometrin matka. Monille vaeltajille tuttu Karhunkierroksen polku kulkee Valtavaaran kautta. Huippu on Kuusamon korkein kohta, 492 metriä. Sieltä avautuu kirkkaala säällä näkymä kymmenien kilometrien päähän: etelässä näkyy Etelä-Kuusamon metsäerämaata, lännessä Posion Riisitunturi, pohjoisessa Sallatunturi ja idässä Venäjän tunturit.

HUIPPULAJIT?

Kuusamo on Suomen ja Länsi- Euroopan paras paikka nähdä sinipyrstö. Muualla harvinaisista metsälajeista Kuusamossa voi tavata muun muassa lapin- ja idänuunilinnun.

MITÄ ERITYISTÄ?

Syksyisin nuotiopaikalla voi kohdata kuukkelin, joka tulee kerjäämään pullapalasta.

Idänuunilintu

Lapinuunilintu 

Riisitunturi 

Riisitunturi

Riisitunturi 

Sallatunturi 

 Sallatunturi

Sallatunturi

Sinipyrstö

Kuukkeli

Maltillisesti makeaa

1. HYVÄÄ AIVOILLE

Fazerin Pure Dark -sarjan Crunchy Hazelnut- tumma suklaa tekee hyvää aivoille: se sisältää kuituja, flavonoideja, magnesiumia ja kaliumia.

2. VÄHEMMÄN SOKERIA

Cloettan Hyvää Makumaasta- pussissa kolmannes sokerista on korvattu makeuttavilla kuiduilla, jotka antavat makeisille pehmeän rakenteen. 

3. PIENEEN SUKLAANÄLKÄÄ

Paula Go! on Dr. Oetkerin täysmaidosta valmistettu suklaa-vaniljavanukas. Pieni korkillinen välipalapussi kulkee kätevästi mukana.  

Fazer Pure dark crunchy hazelnut

Cloetta mini hyvää makumaasta

Dr.Oetker PAULAGO! SUKLAA-VANILJA

TUCky ROAD

Valmistusaika 30 minuuttia + jäähdytys 1 tunti

½ pkt (100g) TUC-keksejä
225 g voita
2 dl ruokosokeria
½ dl siirappia
1tl sormisuolahiutaleita
200 g Marabou maitosuklaata
2 dl (50 g) minivaahtokarkkeja
1 dl kuorellisia manteleita
70 g pistaasipähkinöitä 

VALMISTUS OHJEET:

Vuoraa korkeareunainen leivinpelti ( noin 30 x 20 cm) leivinpaperilla. Levitä TUC-keksit tasaiseksi kerrokseksi pellin pohjalle. Leikkaa suklaa terävällä veitsellä karkeaksi muruiksi . Leikkaa pistaaseja ja manteleita hieman pienemmiksi. 

Sulata voi ja sokeri paksupohjaisessa kasarissa sileäksi seokseksi. Sekoita koko ajan. Nosta lämpötilaa. Anna karamellin porista hiljaa, kunnes se on paksua ja maitokahvin väristä. Sekoita välillä. Testaa, onko karamelliseos valmis: tiputa teelusikallinen seosta jääkylmään veteen. Valmis karamelli on kovaa ja rapsakkaa.

Kaada kuuma karamellimassa TUC-keksien päälle. Lisää heti perään suklaarouhe ja lopuksi vaahtokarkit ja pähkinät. 

Jäähdytä huoneenlämmössä jähmeäksi. 

TUCky ROAD 

Tummaa ruokosokeria

Sormisuola

Pieniä vaahtokarkkeja 

Valkosipulin ystävät

Peruna on valkosipulin luottokumppani. Eksoottinen kooko ja pehmeä hunaja yllättävät valkosipulin parina. 

• Uunissa paahtaminen kesyttää voimakkaan valkosipulin.

https://yhteishyva.fi/haku

• Hunaja ja valkosipuli ovat yhdessä oikea terveyspommi. Makea hunaja myös pehmentää valkosipulin voimakasta makua. Mausta uunissa paahdetut valkosipulit hunajalla tai tee nopeat naposteluleivät hieromalla paahdettuja leipäviipaleita valkosipulinkynnellä, murenna päälle vuohenjuustoa ja valuta pinnalle hunajaa. 
• Kookos on valkosipulin eksoottinen kaveri. Lorauta kookosmaitoa tai - kermaa valkosipulin maustamaan kastikkeeseen, keittoon tai pataan. Sekoita raikas salaatti grilliruokien lisukkeeksi kookoshiutaleista, vesimeloni- ja kurkkukuutioista, murskatusta valkosipulista ja limemehusta. Viimeistele makealla chilikastikkeella.
• Peruna on valkosipulin klassikkopari. Yhdistä peruna ja valkosipuli perinteisesti kerman kanssa uunivuoassa, pujota hasselbackanperunan väleihin valkosipuliviipaleita tai leikkaa uuniperunaan kolo ja upota muutama valkosipulinkynsi timjamin kanssa perunan sisään. 

Sydän peruna 

Peruna

Valkosipuli 

Peruna 

kookos

Hunaja

Pohjaton lime-rahkapiirakka 12 palaa (gluteeniton)

LIME-RAHKATÄYTE

2 prl  (á 250 g) maitorahkaa
1 prk (2 dl) kuohukermaa
4 kananmunaa
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
3 rkl limetinmehua

KAURA-PÄHKINÄMURU

2 dl kaurahiutaleita (gluteenittomia)
1 dl pähkinärouhettä
1 dl fariinisokeria
½ tl kanelia
50 g margariinia tai voita (huoneenlämpöistä)

LISÄKSI

Ananaskirsikoita

• Säädä uuni +175*C asteeseen. Sekoita kaikki täytteen aineet kulhossa. Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan (noin 24 x 30 cm).
• Paista uunin alimmalla tasolla noin 40 minuuttia tai kunnes täyte on keskeltä juuri ja juuri hyytynyt. Jos pinta tummuu, peitä paistos foliolla. Anna piiraan jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja siirrä jääkaappiin pariksi tunniksi.
• Valmista kaura-pähkinämuru. Sekoita kuivat aineet. Lisää pehmeä rasva ja nypi murumaiseksi. Levitä seos uunipellille. Paista +200*C asteessa noin 7 minuuttia. Anna jäähtyä.
• Leikkaa piirakka paloiksi ja ripottele muruseosta päälle. Tarjoa ananaskirsikoiden kanssa. 

Ananaskirsikka

Pohjaton lime-rahkapiirakka